فاخره بهبهانی: دکتر محمد عسکر فراشاه پزشک متخصص طب ایرانی در گفت‌وگو با یولن می‌گوید: یکی از باورهای غلط طبی که در جامعه رواج دارد این است که مصرف سرکه به بهبود کبد چرب کمک می‌کند. در صورتی که این موضوع در میان مزاج‌های مختلف کلیت نداشته و مردود است. از دیدگاه طب ایرانی ترشیجاتی نظیر سرکه طبع سرد و خشک دارند و اینکه سرکه در تمامی مبتلایان به کبد چرب سبب کنترل مشکل آن‌ها شود باور نادرستی است. کبد چرب نوعی سوء مزاج است که می‌تواند سرد یا گرم باشد و متخصص با توجه به علایم بالینی نوع سوء مزاج را تعیین و درمان را آغاز می‌کند. نکته مورد توجه اینکه اگر فردی دچار سوء مزاج سرد کبد باشد با مصرف سرکه که طبع سردی دارد، دچار کاهش سوخت و ساز کبد شده و همین امر سبب تشدید بیماری و بروز مشکلات عصبی و گوارشی وخامت حال او می‌شود.
آبغوره با وجود خواص زیاد، درمان کننده کبد چرب نیست
باور نادرست دیگری که به طب ایرانی نسبت داده شده این که آبغوره نوعی داروی طبیعی و موثر خانگی برای کاهش چربی و فشار خون بوده و برای درمان کبد چرب مفید است. به دلیل همین تصور غلط، بسیار دیده می‌شود که افراد زیادی جهت بهبودی، روزانه و به دفعات از آبغوره و اغلب ناشتا استفاده می‌کنند و این نسخه را برای سایرین هم می پیچند. این متخصص طب سنتی بیان می‌کند، با وجودی که آبغوره با افزایش اسیدیته معده می‌تواند در هضم غذاهای چرب و سنگین مفید باشد و به افزایش جذب آهن و تسهیل هضم غذا کمک کند اما باید توجه داشت نوشیدن مداوم آن برای درمان چربی خون بالا و کبد چرب موثر نخواهد بود و افراد نباید به صرف مصرف این نوشیدنی اقدام به قطع داروهای طبی خود کنند.
همچنین افراد باید بدانند که پرفشاری خون به واسطه مصرف آبغوره درمان نمی‌شود و مصرف آن برای همه مزاج‌ها مناسب نیست. آبغوره در سرد مزاجان و کسانی که دچار ضعف در سیستم عصبی بوده و گوارش ضعیفی دارند و همچنین برای مبتلایان به زخم‌های گوارشی و التهاب روده، منع مصرف دارد. نکته مهم دیگر اینکه برای جلوگیری از رشد کپک در اغلب آبغوره‌ها از نمک استفاده می‌شود که در این صورت مصرف آن برای مبتلایان به پرفشاری‌خون و بیماران قلبی و کلیوی می‌تواند مضر باشد.
ادویه‌جات می‌توانند برای کبد مفید باشند
یک باور نادرست دیگری که تا به امروز در تصورات برخی از افراد جامعه وجود دارد این است که ادویه جات برای کبد مضر هستند. در صورتی که این موضوع نیز برای همه مزاج‌ها کلیت ندارد. گرم مزاجان باید توجه داشته باشند که از ادویه جات به دلیل مزاج گرم و خشک باید با احتیاط استفاده کنند چون زیاده روی در مصرف آن باعث بروز مشکلاتی نظیر خارش و خشکی پوست بدن، سوزش ادرار، بواسیر و حتی خونریزی در افراد مستعد می‌شود. اما در مقابل مصرف به اندازه و متعادل ادویه‌ها همراه غذا در طبایع سرد و مرطوب عامل فعال شدن کبد و با تعدیل رطوبت‌های اضافی معده به کارکرد منظم دستگاه گوارش کمک کرده و در تخفیف و درمان بیماری‌های ناشی از سردی و رطوبت بسیار موثر است. یاداوری می‌کنیم در طب سنتی برای هر مزاج نسخه مخصوص به خود وجود دارد و توصیه‌ها، دستورات و نسخه‌های طبی و تغذیه ای به هر مزاجی با مزاج دیگر متفاوت است و کلیت ندارد.
۴۷۲۳۲
