به گزارش یولن، میوه‌ها سرشار از فیبر، آنتی‌اکسیدان، ویتامین‌ها و ترکیبات ضدالتهاب هستند و نقش مهمی در سلامت عمومی ایفا می‌کنند. با این حال، زمان مصرف میوه می‌تواند بر نحوه‌ی جذب مواد مغذی و عملکرد گوارشی تأثیر بگذارد. مطالعات اخیر نشان می‌دهند که خوردن میوه بلافاصله پس از وعده‌های سنگین ممکن است باعث اختلال در هضم و کاهش اثربخشی تغذیه‌ای آن‌ها شود.
چرا خوردن میوه بعد از غذا ممکن است مضر باشد؟
– تأخیر در هضم و تخمیر در معده
میوه‌ها معمولاً سریع‌تر از غذاهای پروتئینی و چرب هضم می‌شوند. وقتی بلافاصله بعد از غذا مصرف شوند، ممکن است در معده باقی بمانند و دچار تخمیر شوند، که منجر به نفخ، گاز و ناراحتی گوارشی می‌شود.
– افزایش ناگهانی قند خون
میوه‌هایی مانند موز، انگور یا انبه دارای قند طبیعی بالایی هستند. مصرف آن‌ها پس از وعده‌ی پرکربوهیدرات می‌تواند باعث افزایش سریع قند خون شود—به‌ویژه در افراد مبتلا به دیابت یا مقاومت به انسولین.
– کاهش جذب مواد مغذی
معده‌ی پر ممکن است جذب ویتامین‌هایی مانند ویتامین C، آنتی‌اکسیدان‌ها و فلاونوئیدها را از میوه‌ها کاهش دهد، که به معنای کاهش اثربخشی تغذیه‌ای آن‌هاست.
– افزایش ذخیره‌ی چربی
مصرف قند طبیعی میوه‌ها روی وعده‌ی پرکالری ممکن است باعث افزایش ذخیره‌ی چربی در بدن شود، به‌ویژه اگر انرژی دریافتی از غذا بیش از نیاز روزانه باشد.
بهترین زمان برای مصرف میوه
– ۳۰ تا ۶۰ دقیقه قبل از وعده‌ی غذایی
این زمان باعث می‌شود میوه‌ها به‌راحتی هضم شوند و اشتها را تنظیم کنند.
– بین وعده‌ها (مثلاً ساعت ۱۰ صبح یا ۴ عصر)
مصرف میوه به‌عنوان میان‌وعده باعث افزایش انرژی، تنظیم قند خون، و جذب بهتر مواد مغذی می‌شود.
– در ابتدای وعده‌ی غذایی سبک (مثل سالاد میوه یا همراه با سبزیجات)
در این حالت، میوه‌ها بخشی از وعده محسوب می‌شوند و بهتر هضم می‌شوند.
بهترین زمان برای بهره‌برداری کامل از خواص میوه‌ها، پیش از وعده‌ی غذایی یا بین وعده‌هاست. این انتخاب نه‌تنها به تنظیم قند خون کمک می‌کند، بلکه از احساس سنگینی و افت انرژی عصرگاهی نیز جلوگیری می‌کند. در افراد مبتلا به دیابت، سندرم روده تحریک‌پذیر یا مشکلات گوارشی، رعایت زمان مصرف میوه اهمیت بیشتری دارد.
منابع: glassalmanac ، thedailyjagran
۴۷۲۳۲
