به گزارش یولن، با وجود آنکه فعالان صنفی از ثبات نسبی بازار گوشت قرمز سخن می‌گویند، اما افزایش هزینه نهاده‌های دامی و فشار بر دامداران، همچنان سایه خود را بر آینده این بازار گسترده است.
تجارت نیوز در خبری نوشت: بررسی‌ها نشان می‌دهد که عرضه گوشت در شرایط فعلی با مشکل جدی مواجه نیست و حتی در فصل سرما نیز برنامه‌هایی برای جلوگیری از کمبود تدارک دیده شده است. با این حال، رشد قیمت‌ها در هفته‌های اخیر، ناترازی انرژی در بخش‌های مختلف و کاهش قدرت خرید خانوارها، چالش‌هایی است که می‌تواند معادلات بازار گوشت را دستخوش تغییر کند.
توزیع گوشت قرمز در وضعیت مطلوبی قرار دارد/ قیمت‌ها در یک هفته اخیر ۳ تا ۴ درصد رشد داشته است
علی‌اصغر ملکی، رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی تهران، درباره وضعیت عرضه گوشت قرمز عنوان کرد: توزیع گوشت قرمز در وضعیت مطلوبی قرار دارد و مشکلی در تأمین نیاز بازار وجود ندارد.
ملکی درباره وضعیت قیمت‌ها تشریح کرد: قیمت گوشت قرمز نسبت به بسیاری از کالاها در وضعیت پایدارتری قرار دارد، اما در یک هفته اخیر، قیمت‌ها بین ۳ تا ۴ درصد رشد داشته است.
واردات گوشت قرمز برای جلوگیری از کاهش عرضه در زمستان انجام می‌شود
این فعال صنفی در پاسخ به این پرسش که چه تمهیداتی برای جلوگیری از کاهش عرضه در فصل زمستان انجام شده؟ تصریح کرد: شرکت پشتیبانی امور دام اقداماتی برای جلوگیری از کاهش عرضه در فصل زمستان انجام داده که ازجمله این اقدامات می‌توان به واردات اشاره کرد.
او افزود که در حال حاضر هم واردات انجام می‌شود، اما مقدار آن محدود است.
گرانی نهاده‌های دامی مشکل اصلی دامداران است
رئیس اتحادیه گوشت گوسفندی تهران درباره شرایط فعلی تولید عنوان کرد: در شرایط فعلی به دلیل گرانی نهاده‌های دامی، دامداران دام خود را در بازار عرضه می‌کنند و از طرفی، قدرت خرید مردم هم نسبت به گذشته کاهش پیدا کرده است.
ناترازی انرژی به تولید دام و طیور رسید / گرمای هوا شرایط را برای تولیدکنندگان دشوار کرده است
ملکی درباره تأثیر ناترازی انرژی بر واحدهای تولیدی گوشت قرمز توضیح داد: ناترازی انرژی بر واحدهای مرتبط با دام سبک و سنگین کمتر بوده، اما بر بخش طیور تأثیر بیشتری گذاشته است. از طرفی، گرمای هوا هم بر این حوزه تأثیرگذار بوده است.
این فعال صنفی در پاسخ به این پرسش که آیا ممکن است به دلیل شرایط موجود در واحدهای تولیدی دام و طیور تولیدکنندگان از این حوزه خارج شوند؟ گفت: در شرایط فعلی، تولید مقرون به‌صرفه است، اما گرمای هوا شرایط را برای تولیدکنندگان دشوار کرده است.
ملکی برای بهبود وضعیت این صنف پیشنهاد داد: با توجه به اینکه در فصل سرما مصرف پروتئین افزایش پیدا می‌کند، بنابراین، بهتر است تمهیدات لازم برای این فصل انجام شود.
براساس این گزارش، گرچه مسئولان صنفی و دولتی از مدیریت بازار گوشت قرمز و نبود کمبود در تامین نیاز مردم سخن می‌گویند، اما واقعیت آن است که مشکلات ریشه‌ای همچون گرانی نهاده‌های دامی، کاهش توان خرید خانوارها و نبود زنجیره تأمین پایدار همچنان پابرجاست.
افزایش تدریجی قیمت‌ها در هفته‌های اخیر نشان می‌دهد که سیاست‌های مقطعی مانند واردات محدود یا تزریق نهاده یارانه‌ای، تنها مسکن کوتاه‌مدت است و نمی‌تواند تضمینی برای ثبات بلندمدت این بازار باشد. در چنین شرایطی، اگر راهکارهای ساختاری برای تقویت تولید و حمایت از دامداران در دستور کار قرار نگیرد، ثبات امروز، به سرعت جای خود را به بحران فردا خواهد داد.
۲۱۷
