نادیا زکالوند: دارچین، ادویهای است که از پوست داخلی درخت دارچین تهیه میشود. این ادویه در کنترل قند خون و کاهش برخی عوامل پرخطر بیماریهای قلبی موثر است. دو نوع دارچین اصلی با نامهای کاسیا و سیلان در بازار وجود دارد. دارچین کاسیا رایجترین نوع دارچین است اما نوع باکیفیت آن دارچین سیلان است که طعمی نسبتا تلخ دارد.
با وجود اینکه دارچین خواص متعددی دارد، اگر از آن بیش از حد مصرف شود، بهدلیل وجود ماده کومارین، که معمولا در گیاهان یافت میشود، ممکن است منجر به عوارض جانبی همچون واکنشهای حساسیتی یا صدمات کبدی شود.
در ادامه به خواص و مضرات دارچین اشاره کردهایم:
خواص دارچین
۱. ویژگیهای آنتیاکسیدانی
دارچین سرشار از آنتیاکسیدانهای قوی پلیفنول است و از بدن در برابر رادیکالهای آزاد که خطر ابتلا به سرطان را افزایش میدهند محافظت میکنند. همچنین دارچین ویژگیهای ضدباکتری دارد و از آن میتوان بهعنوان نگهدارنده طبیعی غذا استفاده کرد.
۲. ضدالتهاب قوی
التهاب نقش مهمی در ترمیم بافتهای بدن و مقابله با عفونت دارد، اما وقتی مزمن میشود، به بافتهای بدن حمله میکند. دارچین، ضدالتهابی قوی است و میتواند از التهابهای بدن بکاهد.
۳. بهبود حساسیت انسولینی
مقاومت به انسولین که از ویژگیهای مهم سندرم متابولیک و دیابت نوع دوم است، با مصرف دارچین به مقدار قابلتوجهی کاهش مییابد. همچنین دارچین با تقلید از عملکرد انسولین، قند خون بالا را کاهش میدهد.
از دیگر فواید دارچین باید به مبارزه با عفونتهای باکتریایی و قارچی، پیشگیری از بیماریهای ناشی از تخریب سلولهای عصبی، بهبود درمان پیری پوست بهوسیله کنترل موثر ژنها و پروتئینهای کلاژن موجود در پوست و همینطور بهبود علائم سندرم پیشقاعدگی اشاره کرد.
مضرات مصرف بیش از حد دارچین
مصرف بالای ماده شیمیایی کومارین موجود در دارچین به کبد صدمه میزند و برخی از افراد به این ادویه حساسیت نشان داده و دچار بثورات پوستی، مشکلات تنفسی یا زخم و سوزش در دهان میشوند.
افراد مبتلا به دیابت با مصرف بیش از حد دارچین ممکن است دچار افت شدید قند خون که بسیار خطرناک است شوند.
همچنین مصرف بالای دارچین موجب تحریک انقباضات بدن زنان باردار شده و اثرات نامطلوبی روی آنها میگذارد.
اگر میخواهید از خواص دارچین بهرهمند شوید و از مضرات آن دور بمانید، باید این ادویه را در حد اعتدال مصرف کنید.
منبع:
teacultureoftheworld
