به گزارش یولن، روندِ رو به رشدِ جمعیت در دنیا نیاز به مواد غذایی، بهویژه مواد پروتئینی را بیش از پیش افزایش داده است. در این راستا طی سالهای اخیر، مصرف گوشت طیور بهعنوان یک منبع پروتئینی، رشد قابل ملاحظهای داشته است.
ایسنا در خبری نوشت:براساس اعلام مرکز آمار ایران نگاهی به نتایج حاصل از اجرای این طرح در سال ۱۴۰۳ نشان میدهد که تعداد کلّ طیور زنده وارد شده به کشتارگاهها ۱٬۳۹۲ میلیون قطعه بهوزن ۳٬۵۲۷ هزار تن بوده، که از این تعداد، یک میلیون و ۳۷۸ هزار قطعه لاشه قابل مصرف به وزن ۲٬۶۸۲ هزار تن عرضه شده است.
مرغ با وزن ۲٬۶۰۵ هزار تن، ۹۷٫۱ درصد از کل وزن قابل مصرف طیور عرضهشده را به خود اختصاص داده است. استان گلستان با ۱۵۸ میلیون قطعه به وزن ۲۹۸ هزار تن بیشترین تعداد و وزن مرغ را به خود اختصاص داده است.
همچنین سایر انواع طیور که عمدتاً شامل بوقلمون، بلدرچین، شترمرغ و مرغ تخمگذار هستند با ۷۷ هزار تن، ۲٫۹ درصد از کل وزن قابل مصرف طیور عرضهشده را به خود اختصاص دادهاند.
درباره استانهایی که دارای بیشترین تعداد و وزن سایر انواع طیور هستند می توان به استان اصفهان با ۱٬۱۷۵ هزار قطعه بوقلمون به وزن ۱۲ هزار و ۸۸۲ تن؛ استان یزد با ۳٬۷۰۰ هزار قطعه بلدرچین به وزن ۷۷۶ تن؛ استان اصفهان با ۱۷ هزار قطعه شترمرغ به وزن ۷۴۷ تن و استان البرز با ۷٬۷۳۶ هزار قطعه سایر انواع طیور (مرغ تخمگذار، مرغ مادر و کبک) بهوزن ۱۱ هزار و ۸۷۹ تن اشاره کرد.
۲۱۷
